Neste dia 07 de julho, é comemorado o Dia do Chocolate. Ao leite, meio amargo e amargo. Não importa a preferência pela escolha do chocolate, a verdade é que todos, independente da faixa etária, gostamos de chocolate.

Na Colônia Witmarsum, Tobias Janzen, foi o idealizador deste projeto de fazer um chocolate especial, a partir do cacau produzido na Bahia e que é comercializado na própria Colônia e comércios da região. “Nós selecionamos um excelente cacauicultor da Bahia que nos fornece o cacau para que a gente possa produzir o nosso chocolate. A Kakaowit é a primeira chocolateria que produz chocolate desse tipo aqui nos Campos Gerais. A partir do recebimento da amêndoa cacau nós fazemos todo o processo de produção até chegar no chocolate final”, disse.

Ele contou que a ideia surgiu, principalmente da curiosidade de desenvolver ou de fazer um chocolate de alta qualidade. “É bastante comum na colônia Witmarsum o pessoal trazer chocolate da Alemanha, e sempre foi o melhor presente que a gente podia receber aqui. E por curioso a Europa não produz um pé de cacau, e o Brasil é riquíssimo nessa produção, que tem um cacau de muita qualidade, e nós pensamos, como é que poderíamos produzir um chocolate de igual ou melhor qualidade que o europeu e isso começou, na verdade, como um hobby, e nós conseguimos esse chocolate, esse cacau de qualidade e conseguimos um chocolate de bastante qualidade”, comentou Tobias.

O hobby se tornou um pequeno negócio, e hoje o chocolate está a venda na Colônia Witmarsum, na maioria dos pontos turísticos na cidade de Palmeira, e também são recebidos pedidos direto pelas redes sociais. “O chocolate Kakaowit realmente tem um alto teor de cacau, com poucos ingredientes, a gente inclui cacau manteiga de cacau, açúcar orgânico e leite em pó, aqui da região também dos Campos Gerais, esses são os principais ingredientes, nós somos bem diferentes da indústria que adiciona outros ingredientes, e nós temos um modo de produção bastante simples, com produtos de alta qualidade”, explicou Janzen.

Contatos: E-mail: [email protected] – Whatsapp: (42) 98432-2387.

Texto: Andrea Borges

Fotos: Tobias Janzen